面点常用制皮手法
\n\n面点是中国传统的美食之一，制作面点需要掌握许多手法。其中，制皮是制作美味面点的关键步骤之一。下面介绍几种面点常用的制皮手法。
\n\n擀皮
\n\n擀皮是制作面点中最基础的手法，用于制作饺子、馄饨、包子等。擀皮的方法是将面团揉成圆形，然后用擀面杖将面团慢慢擀成薄皮，擀皮时要注意不要用力过猛，否则会使皮子过薄或者撕裂。
\n\n捏皮
\n\n捏皮是制作小笼包、饺子等面点的常用手法。将面团揉成小圆球，然后用手指捏出皮子，使其成为一个小碗状，可以将馅料放入后封口，制作出美味的面点。
\n\n拉皮
\n\n拉皮是一种制作手工面条的手法，也是制作刀削面的基础手法。将揉好的面团放在案板上，然后用手指将面团拉成一条条细长的面条，拉皮时要注意力度掌握，不要使面条断裂或者过粗。
\n\n削皮
\n\n削皮是一种制作刀削面的手法，也是一种比较难掌握的手艺。使用专门的刀具将面团切成薄薄的面片，然后再将面片逐一切成细长的面条，可以制作出筋道劲道的刀削面。
\n\n掌握这些面点制皮的手法，可以让你制作出更加美味的面点。同时也需要注意手法的细节和技巧，多加练习，才能制作出最佳口感的面点。
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